Почему Вы можете нам доверять?
Решили открыть предприятие общепита или производство продуктов из мяса и птицы?
Поможем вам организовать технологические процессы «с нуля» и до запуска
Наши специалисты помогут Вам определить концепцию, подготовить помещения в полном соответствии с технологическими и санитарными нормами и правилами, рассчитать и подобрать оборудование, определить ассортимент продукции, составить меню, подобрать поставщиков сырья и материалов.
Мы обеспечим вас технологическими картами, необходимой документацией, инструкциями и журналами, поможем подобрать и обучим персонал, подготовим пакет документов ХАССП, программу производственного контроля, декларацию соответствия требованиям безопасности продукции.
Мы имеем опыт создания и готовые технологические решения для ресторана, кафе, бара, столовой, бургерной, пиццерии, пекарни, цеха по производству мясных полуфабрикатов, вплоть до организации производства готовой продукции из мяса и птицы, включая колбасы и мясные деликатесы.
Подберем оборудование и оснащение любого уровня, от б/у до новых аппаратов ведущих европейских производителей в зависимости от Вашего бюджета и поставленной Вами задачи.
Наши технические специалисты выстроят согласованную и сбалансированную технологическую линию, в точности соответствующую поставленным задачам.
Хотите перепрофилировать ваше производство, расширить ассортимент или наладить выпуск какого-то вида продукции или категории блюд?
Проведем для вас технико-технологический аудит, разработаем новые технологические решения, выработаем рекомендации по дооснащению или замене оборудования, определим узкие места, технологические ошибки и недостатки.
Работаете недавно и ждете первую проверку Роспотребнадзора?
Мы проведем обследование и поможем вам к ней подготовиться
Появились вопросы?
Напишите нам
Наши ведущие специалисты
Сергей Петров
Образование:
- техник-механик мясо-молочной промышленности.
Опыт работы:
- главный механик молочного завода, инженер-механик, руководитель колбасной фабрики (9 лет)
- руководитель с совмещением должности технического руководителя предприятий торговли и общественного питания (16 лет)
- 14 собственных стартапов в мясном производстве, торговле, общепите
Анна Сергеева
Образование:
- техник-технолог мясо-птице-продуктов
Опыт работы:
- начальник производства колбасной фабрики (6 лет)
- товаровед, зав. производством, технолог общественного питания (14 лет)
- свыше 500 наименований введенной в производство кулинарной продукции, блюд и полуфабрикатов, выпечки, пиццы и фастфуда.
Стоимость услуг
| Зонирование цехов и вспомогательных помещений, планы возведения перегородок, план расстановки оборудования, определение состава оборудования с расчетом мощности и производительности | от 25 000 рублей |
| План инженерных коммуникаций (электропитание, водоснабжение, канализация, вентиляция) |
от 15 000 рублей |
| Схема технологических потоков с соблюдением правил поточности, требований к хранению, подготовке и санобработке сырья и материалов, условий хранения и реализации продукции, соблюдением правил исключения пересечения «грязных» и «чистых» продуктов, блюд, посуды и инвентаря | от 10 000 рублей |
| Подбор технологического, вспомогательного, нейтрального оборудования, инвентаря, выработка рекомендаций по составу сырья и материалов при проектировании «с нуля» | от 20 000 рублей |
| Технико – технологический аудит действующего производства | от 10 000 рублей |
| Формирование ассортимента, создание меню, обеспечение технологическими картами, инструкциями, журналами | от 15 000 рублей |
| Подготовка пакета документов ХАССП, программы производственного контроля, декларации соответствия требованиям безопасности | от 20 000 рублей |
| Непосредственная работа нашего технолога на производстве в процессе его запуска и отладки с обучением персонала | от 3000 рублей в смену |
Стоимость наших услуг определяется индивидуально, после встречи с заказчиком и постановки задач.
По результатам предварительного осмотра помещений и постановки задачи, мы предоставим Вам полное коммерческое предложение.
Отправить запрос
и получить коммерческое предложение
Контакты
+ 7 900 000 00 00
info@food.ru
Адрес офиса
Екатеринбург
Ленина 1 офис 100